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ANTIPASTI
GAMBERO* ROSSO IN DUE VERSIONI
mandorle, mandarino e ricci di mare
pomodoro, fragola, mozzarella e basilico

RICCIOLA
avocado, mango, barbabietola rossa e jalapeno

CAPASANTA
asparagi, salsa maltese e caviale

GUANCIA DI VITELLINA
mais, spinacino e tartufo

IL MIO UOVO CROCCANTE
gelsi rossi e provola dolce

PRIMI PIATTI

GNOCCO DI RICOTTA
piselli, fave, seppia e guanciale

TORTELLO 40 TUORLI
parmigiano, amarena e tartufo

RISOTTO
basilico, scampo e arancia

SPAGHETTO PERCIASACCHI
finocchietto selvatico, ricci di mare,
bottarga di tonno e limone dell’Etna lgp

RAVIOLO DI PATATA MILANO-MAZARA
ragù di ossobuco, burro, salvia e gambero rosso*

SECONOI PIATTI

ASTICE AL BARBECUE
curry, carota, arancia e arachidi

VENTRESCA DI TONNO* ALLA BRACE
melanzana affumicata, cipolla rossa e salsa teriyaki 38

BRANZINO
zucchine verdi, fiore di zucca, vongole e dragoncello .40

MAIALINO SI FA IN DUE
maialino cbt, cime di rapa, senape, miele
e peperoncino
pulled pork, salsa barbecue e cavolo “trunzo di Aci”